GIZI SEIMBANG

 

GIZI SEIMBANG


Masalah kesehatan masyarakat di Indonesia adalah masalah gizi kurang dan gizi lebih. Pola pertumbuhan dan status gizi merupakan indikator kesejahteraan. Oleh karena itu, perlu adanya program gizi yang berguna untuk mendorong kedua hal tersebut.

Masalah gizi menyebabkan kualitas SDM menjadi rendah. Adapun tujuan program pangan dan giz iyang dikembangkan untuk mencapai Indonesia Sehat 2010 adalah :

  • 1.      Meningkatkan ketersediaan komoditas pangan pokok dengan jumlah yang cukup, kualitasmemadai dan tersedia sepanjang waktu melalui peningkatan produksi dan penganekaragaman serta pengembangan produksi olahan.
  • 2.      Meningkatkan penganekaragaman konsumsi pangan untuk memantapkan ketahanan pangan tingkat rumah tangga.
  • 3.      Meningkatkan pelayanan gizi untuk mencapai keadaan gizi yg baik dengan menurunkan prevalensi gizi kurang dan gizi lebih.
  • 4.      Meningkatkan kemandirian keluarga dalam upaya perbaikan status gizi untuk mencapai hidup sehat.

 

Sejarah Gizi Seimbang

Pada tahun 1992 diselenggarakan konggres gizi internasional di Roma. Konggres tersebut membahas pentingnya gizi seimbang untuk menghasilkan kualitas SDM yang handal. Hasilnya adalah rekomendasi untuk semua negara menyusun PUGS (Pedoman Umum Gizi Seimbang). Sebenarnya di Indonesia, pada tahun 1950 pernah diperkenalkan pedoman 4 sehat 5 sempurna, yang kemudian setelah adanya konggres gizi internasional di Roma dikembangkan PUGS pada tahun 1995. Slogan 4 sehat 5 sempurna merupakan bentuk implementasi PUGS dan terdapat 13 pesan dalamPUGS.


Pengertian Gizi Seimbang

Gizi Seimbang adalah makanan yang dikonsumsi oleh individu sehari-hari yang beraneka ragam dan memenuhi 5 kelompok zat gizi dalam jumlah yang cukup, tidak berlebihan dan tidak kekurangan (Dirjen BKM, 2002).
Menu seimbang : menu yang terdiri dari beranekaragam makanan dengan jumlah dan proporsi yang sesuai, sehingga memenuhi kebutuhan gizi seseorang guna pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh dan proses kehidupan serta pertumbuhan dan perkembangan (Almatsier, 2001)
Peranan berbagai kelompok bahan makanan tergambar dalam piramida gizi seimbang yang berbentuk kerucut. Populer dengan istilah “TRI GUNA MAKANAN”.

  • ·         Pertama, sumber zat tenaga yaitu padi-padian dan umbi-umbian serta tepung-tepungan yang digambarkan di dasar kerucut.
  • ·         Kedua, sumber zat pengatur yaitu sayuran dan buah-buah digambarkan bagian tengah kerucut.
  • ·         Ketiga, sumber zat pembangun, yaitu kacang-kacangan, makanan hewani dan hasil olahan, digambarkan bagian atas kerucut.

 

Faktor yang Mempengaruhi Penyusunan Gizi Seimbang

  • 1.      Ekonomi (terjangkau dengan keuangan keluarga)
  • 2.      Sosial budaya (tidak bertentangan)
  • 3.      Kondisi kesehatan
  • 4.      Umur
  • 5.      Berat badan
  • 6.      Aktivitas
  • 7.      Kebiasaan makan (like or dislike).
  • 8.      Ketersediaan pangan setempat.

SUMBER:

1.  https://arhikdistarmks2010.blogspot.com/2012/12/gizi-seimbang_11.html

2.https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_3GOf8G2WAQBXNAvVONmEyAj2WGh0GwI50ZenHLhfrlULk5Z4tEp0bZEreuT_5QI8zoZTVVteGyaMGB4HsNd0zVdwzBBvlgL8bRTlKeCI-FL-OtaSbXHUz1h1pJi9VFX5gkKFdVJ3hRQ/s1600/pengganti4sehat5.jpg

 

Komentar

Posting Komentar